湘菜素菜做法大全家常 ？湘菜素菜做法大全家常菜

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本文目录

1. 粉条烧鸡的做大全做法
2. 鸡胗炖粉条做法
3. 小鸡炖粉条王刚

粉条烧鸡的做法

主料：鸡腿300g 、芋头200g 、常鸡菜粉条100g

辅料 ：油适量、肉粉盐适量、做法葱适量
 、鸡肉家常辣皮子适量、粉条法酱油适量、做大全白糖适量、青椒适量、八角适量 
、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块 。

4 、鸡腿切大小均等的块 。

5
、切好所需配菜。

6 、锅内油放入白糖烧出焦糖色 ，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角 、花椒、辣皮子 、生姜
、大葱和蒜片
。

8、倒入芋头块
。

9、放入粉条。

10
、兑入适量的温开水炖制 。

11 、最后调入盐 、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

12、成品
 。

鸡胗炖粉条做法

主料:

鸡肉半只 ，粉条200克

辅料:

小葱10克，姜5克，蒜5瓣，八角1个

干辣椒4个
，色拉油适量
，料酒5克

酱油5克，食盐4克，白糖1克

香菜少许

步骤1大鸡洗净沥干 ，剁成块 。

步骤2用热水冲洗一遍，沥干水分。

步骤3起油锅 ，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

步骤4下入鸡块大火翻炒至变色
 。

步骤5沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟。

步骤6添加没过的热水 ，大火煮开转中火慢炖
。

步骤7粉条用开水瘫软至无硬芯。

步骤8冲凉沥干备用 。

步骤9锅内的大鸡炖制七分熟
，添加盐和一点点糖调味。

步骤10继续炖煮20分钟，添加处理好的粉条。

步骤11继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅。

步骤12.美味又好吃的鸡胗炖粉条做法完成开吃了。

小鸡炖粉条王刚

原料

小鸡(1只)

粉条(1份)

料酒少许

盐少许

酒少许

醋少许

花椒少许

葱少许

做法:

1
、鸡肉跺成块
，放在开水中焯一下 ，去掉表皮的脏油 。

2、热锅下少许油 ，将葱段 、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒。

3、放入料酒、盐 、醋少许、酱油少许调色 、大料、花椒粉 ，大火烧开
。

4、炖大概10－15分钟 ，鸡肉9成熟的时候 ，加粉条 ，继续炖。

5
 、等粉条熟了的时候 ，就可以关火出锅了。

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